Seemant Chaturvedi, MD reviewing Seth A et al. Stroke 2014 Sep 4.
Observation data from the Women's Health Initiative support greater dietary potassium intake.
Результаты исследования содержат информацию о пользе употребления в пищу калия.
В наши дни возникает все больше доказательств того, что характер питания влияет на развитие сосудистых заболеваний. Women's Health Initiative (WHI) – это исследование, включающее более 90 тыс. женщин в постменопаузальном периоде. В одной из частей исследования ученые проанализировали связь между употреблением в пищу калия и риском возникновения инсульта вообще, а также связь с определенным типом инсульта. Исследователи оценивали частоту приема калия с пищей, анализируя опросники, которые заполняли участницы дважды в год на протяжении 3-х лет.
Уровень приема калия был разделен на квартили, среднее потребление калия с пищей составило 2611мг/день. Темнокожие, курильщицы и непринимавшие алкоголь женщины характеризовались низким потреблением калия с пищей. Анализ данных учитывал вышеназванные факторы, а также возраст испытуемых, наличие артериальной гипертензии, уровень физической активности, индекс массы тела, прием гормональных препаратов и аспирина, высокий уровень холестерина, сахарный диабет и инфаркт миокарда в анамнезе. В сравнении с нижним квартилем уровня приема калия, верхний квартиль был ассоциирован с достоверным снижением общей смертности (отношение рисков составило 0,9), случаев ОНМК ( отношение рисков 0,88), снижением случаев инфаркта мозга (отношение рисков 0,84), но не кровоизлияний. Эффект от приема калия был выше среди женщин с нормальным артериальным давлением (отношение шансов составило 0,73). У пациентов с гипертонией большое потребление калия с пищей приводило к снижению общей смертности (но не снижало частоту ОНМК). Только у 2,8% участников исследования количество приема калия достигло или превысило уровня, рекомендованного Министерством сельского хозяйства (4700 мг в день), и только 17% участников употребляли в пищу 3510 мг калия в день (согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения).
Комментарий.
Результаты этого исследования являются очередным доказательством правомочности использования калия в профилактике сосудистых заболеваний. Более ранние исследования продемонстрировали снижение уровня артериального давления при употреблении в пищу калия в высоких дозах. Прием калия также тесно связан с механизмом регуляции натрия в организме. Независимо от конкретного механизма воздействия калия на организма, это исследование безусловно демонстрирует пользу употребления в пищу большого количества овощей и фруктов.