Потребление переработанного красного мяса увеличивает риск когнитивных нарушений и деменции. Если одну порцию таких продуктов заменить на орехи, бобовые, рыбу или курицу, вероятность развития деменции и когнитивного старения заметно снизится.
У людей, которые едят много переработанного красного мяса (в особенности бекона, сосисок и колбас), повышается вероятность развития когнитивных нарушений и деменции, выяснили ученые из Больницы Бригэм энд Уимен в Бостоне и Гарвардской школы общественного здравоохранения им Т.Х. Чана. Результаты исследования опубликованы в журнале Neurology.